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Chers clients, fidèles d’Umia, et amis
Presque 7 ans, UMIA à tiré ce soir, du 27 Novembre 2015, sa révérence.
Après cette aventure divinement gourmande, Rika et Frédéric BAU, ont décidé de tourner la page.
C’est avec beaucoup d’émotions que nous remercions les centaines, milliers de gourmets qui durants ces années, ont fait d’Umia un lieu de gourmandise réputé, et reconnu, localement, mais aussi, bien au delà.
Nous sommes émus que vous ayez compris notre façon de concevoir la gastronomie, et l’art de recevoir, dans notre maison, un vrai bonheur pour nous, et nos équipes.
Merci pour votre confiance, votre amour du risque lors de toutes nos soirées thématiques.
Merci de nous avoir permis d’exister, de nous épanouir, de nous dépasser, de vous surprendre, mois après mois, années après années.
Merci de votre fidélité sans faille, particuliers et entreprises.
Merci à celle et ceux, qui pour nous faire grandir, auront su émettre leurs critiques, droit dans les yeux, ou sur les petits feuillets remis en fin de dîner, grâce à vous nous avons le sentiment d’avoir fait parfois pour nous, l’infaisable.
Nous avons cédé notre maison, à un jeune cuisinier talentueux, pour qui nous sommes sûrs, grâce à vous, que son envol sera, comme nous un grand grand succès, nous le lui souhaitons de tout coeur.
Nous ne pouvons vous dévoiler son identité pour le moment, mais le début d’année 2016 en Hermitage sera truffé de gourmandises mais… autrement.
Une belle nouvelle, José Afonso, Maître d’hôtel d’Umia depuis 3 ans, aura lui, encore le plaisir de vous revoir, et vous recevoir.
Vive la Gastronomie, et continuez à aller au restaurant!
Rika et Frédéric

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